Heisser Hobel

Wo gehobelt wird, fallen Spätzle !

Heisser Hobel, der Truck

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Heisser Hobel, der Truck

Allgäu auf die Hand

hobelDer Heisse Hobel ist eine rollende Küche, die sich auf die Fahnen geschrieben hat, euch das wohl höchste kulinarische Kulturgut unseres geliebten Allgäus, die Kässpatzen, näher zu bringen. Anfang 2013 bauten wir den ehemaligen DDR-Campingwagen, Baujahr 1971 in einen Foodtruck um, in dem wir seither unser südbayerisches Nationalgericht für euch kochen. Wir sind in Berlin und Umgebung für euch unterwegs und kommen zum passenden Anlass aber auch soweit der Hobel eben rollt…

Ein Wagen, Ein Gericht

Einfach, aber auch einfach gut !

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Unsere Kässpatzen werden frisch vor euren Augen zubereitet. Der Spätzleteig wird ständig in einer Rührmaschine geknetet und danach auf einem Hobel von Hand in kochendes Wasser gerieben. Die fertigen Spatzen werden mit drei verschiedenen Sorten Käse vermischt und mit hausgemachten gerösteten Zwiebeln, schwarzem Pfeffer und frischem Schnittlauch garniert. Unser Geheimnis: Unser Käse kommt aus der familieneigenen Biokäserei „Obere Mühle“ aus Bad Hindelang_im Allgäu. Wir verwenden eine Mischung aus zweierlei Allgäuer Bergkäsen, sechs und zwölf Monate gereift und einem Allgäuer Emmentaler. In jeder Portion steckt echtes Handwerk und ein Stück unserer Heimat.

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Eure Veranstaltung mit dem Heissen Hobel

Auch für Feiern oder Veranstaltungen könnt ihr uns hier ganz einfach buchen. Geburtstage, Firmenfeiern, Mittagstische, Workshops, Konferenzen oder eure private Party… schreibt uns einfach eine Nachricht oder ruft uns an, wir beraten euch gerne.

Folgt unseren Reifenspuren

picto-berlin-spatzleDiese Seite soll auch starke Schulter und Wegweiser sein, wenn die Sehnsucht nach einer frischen Portion alpinen Lebensgefühls und der dazugehörige Heißhunger unerträglich werden: Klickt einfach auf unseren Kalender um unsere nächsten Standorte ausfindig zu machen und unsere Verfügbarkeiten einzusehen.

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12049 Berlin

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+49 176 24085254

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